فن الطهي

كيفية عمل اللانشون فى المنزل

اللانشون

هو الوجبة المفضلة عند الكثيرين من الكبار والصغار ، وهو عبارة عن وجبة سريعة تقدم فى الغالب مع المقبلات وعلى وجبة الإفطار ، ويأخذ غالبًا اللانشون فى صورة أسطوانية وقليلا ما يكون فى صورة متوازي مستطيلات ، كما يتميز اللانشون بنكهات مختلفة مثل اللحم أو الفراخ ، ولكن فى الآونة الأخيرة أُشتهر عن اللانشون بعض الشائعات مثل أنه يسبب أمراض معينة ، أو أنه ملوث ، ولذلك من الأفضل عمل اللانشون فى المنزل من حيث الآمان والتكلفة وفى ذلك الموضوع سنحدثكم عن كيفية عمل اللانشون .

المكونات

ملعقتان كبيرتان من الدقيق .

نصف كوب زيت .

بيضتان .

مثلثان من جبنة نستو .

مكعب مرقة دجاج .

نصف ملعقة من الفلفل الأسود .

نصف ملعقة بابريكا .

فص واحد من الثوم .

طريقة التحضير

نضع كل المكونات السابقة فى المفرمة أو الخلاط الكهربى ثم نقوم بخلطهم جيدًا حتي يصبح الخليط ناعمًا .

نخرج الخليط ثم نقوم بعجنه حتي يصبح متماسكًا .

نحضر كيس بلاستيكي على هيئة اسطوانة ثم نضع العجيب بداخله حتي يأخذ الشكل الموجود بالمحلات التجارية ويجب مراعاة عدم دخول الهواء له .

نحضر ورق قصدير ثم نقوم بلف اسطوانة العجين به ، نضع اللفة فى اناء مملوء بالماء ويترك على الماء لمدة ساعة حتي ينضج تمامًا .

بعد انتهاء الوقت المحدد نخرج اللفة من الماء ونتركها لوقت كافٍ حتي تبرد تماما ثم نضعها فى الثلاجة

نخرج اللانشون بعد مدة من الثلاجة وهو بذلك يكون جاهز للتقطيع والأكل ، ونحن بذلك نضمن توفير بعض المال لباقي احتياجات الأسرة وضمان أمانها .

من الممكن أيضًا أن نقوم باضافة بعض الزيتون مع المكونات السابقة لجعلها ذات مذاق رائع .

وقد يرغب البعض منا بعمل لانشون الدجاج فى المنزل أيضًا لذلك سنضع أيضًا طريقة تحضيره والمكونات اللازمة لذلك .

المكونات

نصف كيلوغرام من الدجاج المسحّب من العظم.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

كوب من البقسماط المَطحون.

بيضتان.

ملعقة صغيرة من الكمّون ، ملعقة من الفلفل الأسود ، ملعقة كبيرة من الملح.

ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعماً.

نصف كوب من الزيتون مفرّغ من البذور.

ورق غاز .

طريقة التحضير

أولًا نقوم بتنظيف الدجاج جيدًا عن طريق غسله ثم نقعه فى قليل من الخل وزيت زيتون ثم نغسله ، ونقطعه إلى قطع صغيرة .

نخلط الدجاج مع البقسماط المطحون ونضيف إليهم البيضة ثم البابريكا والفلفل الأسمر والمحل والكمون والثوم الناعم إلى الخلاط الكهربى إلى أ، نحص على خليط ناعم .

نخرج الخليط الناعم من الخلاط الكهربى فى اناء ونعجنه جيدًا بعد اضافة الزيتون الخالى من البذر حتي نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة .

نفرغ اللانشون في كيس بلاستيكي، ونربطه من الأطراف جيّداً حتى لا يدخل إليه الهواء، ثمّ نلفّه بورق الألمنيوم جيداً .

ونكرر الخطوات السابقة نضع الاسطوانة فى اناء به ماء على النار لمدة ساعة تقريبًا ، ثم نخرجه ونتركه حتي يبرد وبعد ذلك يقطع ليقدم على السفرة .

الوسوم
اظهر المزيد

Ahmed Asaad

مدون وباحث مصري. شغوف بنشر المحتوى العربي الحصري، طالب سنة ثالثة
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock