فن الطهي

كيفية عمل الكريب الحادق في المنزل

يعتبر الكريب من أشهي الأطباق وأسهلها من حيث طريقة التحضير ، علاوة علي توافر مكونات تحضيره في كل منزل عربي ، ويصنف الكريب من الأطباق المحببة لدي كل من الأطفال والكبار علي حد سواء ولا سيما كريب الدجاج ، ويمكن أن يحل كريب الدجاج محل وجبة الغداء لإحتوائه علي كمية البروتين المطلوبة للشخص في اليوم .

مكونات الكريب الحادق

  • كوب من الحليب خالي الدسم .
  • بيضة .
  • كأس من الطحينة .
  • رشة أو أكثر من الملح حسب الحاجة .

طريقة التحضير

  • يتم أولًا إضافة المكونات السابقة إلي الخلاط الكهربائي مع الملاحظة أن يتم إضافة نصف كمية الحليب فقط .
  • خلط المكونات السابقة مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائي حتي تتجانس .
  • إضافة ما تبقي من الحليب – نصف الكوب – إلي الخليط السابق .
  • عجن الخليط مع الحليب إلي حد الحصول علي عجين متماسك .
  • يتم دهن مقلاة غير لاصقة بالزيت جيدًا ، ووضعها علي النار .
  • يتم وضع مقدار مغرفة من العجين في المقلاة ، والإنتظار 30 ثانية مثلًا وقلب القرص علي الجهة الأخري لمدة 15 ثانية ، ثم استخراجها .
  • تكرار الخطوة السابقة مع تبقي من عجين حتي الإنتهاء .
  • يتم حشو الكريب حسب الرغبة ويكون جاهزًا للتقديم بعدها .

طريقة تحضير الكريب الحادق بالدجاج في المنزل

المكونات

  • أربع رقائق من الخبز اللبناني .

مكونات الحشوة

  • أربع قطع من الدجاج المَخلي من العظم .
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل ، وملعقة أخري من الملح .
  • نصف كأس من زيت الزيتون .
  • رشة من الفلفل الأسود .
  • ملعقة كبيرة من السماق .
  • أربع حبات من البصل ذات حجم متوسط .

طريقة التحضير

  • تقطيع الدجاج إلي شرائح طولية .
  • تقطيع البصل إلي شرائح صغيرة .
  • وضع أربع ملاعق من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة ، ثم توضع علي النار .
  • وضع شرائح البصل في المقلاة ، وتقليبها حتي يلاحظ ذبولها .
  • إضافة الملح ، والفلفل الأسود إلي البصل .
  • إضافة شرائح الدجاج إلي المقلاة ، وتقليب كل ما فيها سويًا .
  • إضافة البهار المشكل ، والتقليب لمدة تتراوح من 7 : 10 دقائق حتي يلاحظ نضج الدجاج .
  • إضافة السماق ، وتحريكه مع باقي المقادير ثم إطفاء النار .
  • تقطيع كل رغيف من الخبز إلي شطيرتين – نصفين – ثم إضافة الحشوة داخل كل شطيرة .
  • لف كل نصف مثل الساندويش العربي .
  • دهن صينية بزيت الزيتون ورص اللفائف المحشوًة إلي جانب بعضها البعض .
  • إدخال الصينية إلي الفرن بعد تسخينه لمدة تقارب الخمس دقائق .
  • إخراج اللفائف بعد أن يتحمر وجهيها وتقديمها ساخنة علي مائدة الطعام .

فوائد تحضير وجبات المطاعم في المنزل

  • الطهي الصحّي في المنزل يحافظ علي سلامة الغذاء ومحتواه من الفيتامينات والأملاح المعدنية الهامة ، والتي تعتبر المصدر الرئيسي لمواد مضادات الأكسدة في الجسم ، الأمر الذي يعزز الجهاز المناعي في مقاومة الأمراض الفيروسية .
  • يمتاز الطهي المنزلي بإنخفاض سعراته الحرارية مقارنة بالأطعمة الجاهزة المحتوية على عدد هائل من السعرات الحرارية ، ومعدلات مرتفعة من الدهون الضارة التي لا يستطيع الجسم التخلص منها .
  • يخلو الطهي الصحى في المنزل من الدهون المشبعة ، الأمر الذي يساعد على إفراز العصارات الهضمية التي تسهل من عملية هضم وامتصاص الغذاء .
  • يخلص الطهي في المنزل الطعام من أي جراثيم تمثل خطورة على صحة وكفاءة الجهاز المناعي في مقاومة الأمراض  .

يهمك أيضٌا : تحضير ثلاث أنواع مختلفة من الكيك في المنزل

الوسوم
اظهر المزيد

Ahmed Asaad

مدون وباحث مصري. شغوف بنشر المحتوى العربي الحصري، طالب سنة ثالثة
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock