فن الطهي

تحضير ثلاث أنواع مختلفة من الكيك في المنزل

ضمن أي عائلة هناك أكثر من مناسبة سعيدة تمر بين حين والآخر ، وفي تلك المناسبة تقوم أفراد الأسرة بشراء كيك من محل الحلويات ، وتزيين المنزل ، ودعوة بعض الأقارب ، والأصدقاء لحضور الحفل ، ومن الممكن أن تكون تلك تكلفة باهظة علي الكثير من الأسر ، ولكن دائمًا هناك حلول بديلة فمن البسيط علي سيدة المنزل أن تستعوض الكيك الجاهز ، بشيء آخر من صنع يديها وداخل المنزل ، وبطريقة آمنة ، ومضمونة لصحة أسرتها ، كما أنها تدخر بعض المال لأمر آخر ، ولذلك نقدم اليوم طريقة عمل ثلاث أنواع مختلفة من الكيك في المنزل .

مكونات الكيك العادي السادة

  • كوبان من الدقيق .
  • خمس بيضات .
  • كوب من الحليب .
  • ثلاث ملاعق من الفانيلا .
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر .
  • كريمة ، قطع الفاكه المحببة للتزيين .
  • كوب من السكر .
  • نصف كوب من الزيت .

طريقة التحضير

  • ضع كل من البيض ، والحليب ، والزيت ، والسكر ، والفانيلا فى وعاء عميق ، ثم اخلط المزيج جيدًا .
  • اضف كل من الدقيق والبكينج باودر ، إلي الخليط وامزجهم جيدًا حتي يعطي لك خليطًا متجانسًا .
  • قم بتسخين الفرن .
  • ادهن قالب الكيك بالزيت ، ثم قم برش الدقيق في القالب  .
  • ضع المزيج في القالب ومن ثم في الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة ، ثم أخرجه .
  • ضع الكريمة علي المنطقة العلوية من الكيك ، وزينها بقطع الفواكه كما يحلو لك .

مكونات الكيك الإسفنجي العادي

  • 225 جرام من كل من الطحين ، والزبد ، والسكر .
  • ملعقة صغيرة من البكينج باودر .
  • أربع بيضات .

طريقة التحضير

  • ضع جميع المكونات السابقة في إناء عميق.
  • اخلط المكونات بإستخدام أداة الخلط الكهربي.
  • ضع الخليط في صينية خبز غير قابلة للإلتصاق.
  • سخن الفرن إلي 180 درجة مئوية.
  • ضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين الخمس عشر دقيقة إلي خمس وعشرين دقيقة.
  • أخرج الكيك من الفرن واتركه حتي يبرد.

مكونات التشيز كيك

  • علبة من التوت المعلب.
  •  ربع كوب من الماء الصافي.
  •  ثلاث ملاعق متوسطة الحجم من حليب البودرة.
  •  150 جرام من الزبدة الطرية.
  • علبة واحدة من القشطة.
  • ثلاث علب من الكريمة.
  • 12 حبة من الجبنة.
  • علبتان من البسكويت المفتت.

يهمك أيضًا : طريقة تحضير اللانشون في المنزل

طريقة التحضير

  • نضع الزبدة فى صحن مناسب على نار هادئة حتي تذوب بشكل كامل.
  • نضيف البسكويت المفتت، ونخلطه مع الزبدة، ثم نضع طبقة من البسكويت المخلوط بالزبدة في قالب التقديم الخاص بالتشيز كيك، أو في أكواب متفرقة مخصصة للتقديم علي حسب الذوق.
  • نمزج جميع المكونات المتبقية داخل الخلاط، وهي: الماء، والقشطة، والجبنة، والحليب، والكريمة البودرة، دون أن نضيف التوت المعلب.
  • نصب الخليط المحَضر علي طبقة البسكويت، ولا ننسي توزيع هذا الخليط جيدًا على البسكويت بواسطة الملعقة أو أي شيء يمكن استخدامه في هذه العملية.
  • نضع الكؤوس أو قالب التقديم الذي استخدمناه داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن خمس ساعات، وبعد هده المدة نخرجها من الثلاجة.
  •  نقدّم التشيز كيك باردًا بعد تزيين سطحه بمعلقة كبيرة من صلصة التوت.

نصائح مهمة لتحضير الكيك في المنزل

عدم إضافة أي مواد دهنية إلي مكونات الكيك الإسفنجي أو أي سوائل .

يجب أن تكون كل المقادير بدرجة حرارة الغرفة ، فالبيض الخارج من الثلاجة لا بد أن يُترك قليلًا حتي يبرد .

لا يجب أن يرتفع الخليط داخل صينية الخبز عن نصف الصينية .

يجب تسخين الفرن وغلقة أثناء عمل الكيك ودرجة الحرارة المفضلة هي 180 درجة مئوية.

بعد نضج الكيك لاتُخرجيه من الفرن مباشرة ولكن يُنصح بتركه في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا ثم يخرج في درجة حرارة الغرفة.

الوسوم
اظهر المزيد

Ahmed Asaad

مدون وباحث مصري. شغوف بنشر المحتوى العربي الحصري، طالب سنة ثالثة
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock